La dolçaina, també coneguda com a xirimita, gralla o xaramita segons la comarca, és un instrument de vent de doble llengüeta pertanyent a la família dels aeròfons. És considerat l'instrument més representatiu de la música tradicional valenciana i té els seus orígens en instruments medievals àrabs que van arribar a la península Ibèrica durant l'ocupació musulmana.
El seu so característic, potent i penetrant, l'ha convertit en l'instrument ideal per a les celebracions a l'aire lliure. Històricament, la dolçaina ha estat present en tot tipus d'actes festius: des de les festes patronals fins a les processons religioses, passant per bodes, mercats i qualsevol celebració popular.
El tabalet, el seu company inseparable, és un tambor cilíndric de doble membrana que proporciona el ritme i la base percussiva a les melodies de la dolçaina. Junts, formen el duet més emblemàtic de la música festiva valenciana.
A la Marina Baixa, la tradició dels dolçainers ha perviscut gràcies a l'esforç de colles com la nostra, que treballen per mantenir viu aquest patrimoni immaterial i transmetre'l a les futures generacions.
